Simon Coll

SIMÓN COLL XOCOLATERS

1840, Sant Sadurní

Casa Simón a început să elaboreze ciocolata artizanală din 1840. Boabele de cacao erau transportate de pe plantaţii din Africa sau America de Sud şi apoi procesate într-un mod care a suferit o transformare masivă în secolul al 19-lea, completat cu un număr de descoperiri tehnologice.

Nu după mult timp, un atelier de ciocolată s-a născut în Sant Sadurni d'Anoia, situat la 40 kilometri de Barcelona.

Unul dintre ambalajele de ciocolată din 1880 se foloseşte şi astăzi. Acesta ilustrează transportul de materii prime, cum ar fi cacao şi zahăr, din cealaltă parte a Atlanticului.

Acest ambalaj vechi din 1880
a rămas pe piaţă pâna în prezent, fără întrerupere.

Trecerea de la artizanat la mecanizare a venit cu noul secol, sub conducerea lui Francesc Coll, a treia generaţie a familiei sale. La mijlocul anilor 1950, succesorul său, Miquel Coll, a extins marketingul de-a lungul Cataloniei. Mai târziu construieşte o fabrică nouă, care continuă chiar şi astăzi să scalde centrul Sant Sadurni în mirosul de ciocolată.

În timpul anilor '70, Xavier Coll, fiul lui Miquel, a ales să dezvolte o gamă largă de produse din ciocolată mai mică, precum şi ciocolată de Craciun şi de Paşte, care a ajutat la consolidarea societăţii comerciale, transformându-l într-un furnizor preferat pentru multe magazine dulci şi brutării.
Simón Coll a început să facă ciocolată cu un procent mai mare de cacao, ca răspuns la cererea în creștere a consumatorilor, precum şi producerea de "turrons" (nuga), pentru care a folosit excelentele nuci ale ţării. Aceste specializări au ajutat la extinderea brandului de-a lungul Spaniei şi a pieţelor de export.
Trecerea în secolul 21 a fost marcată de construirea unei a doua fabrici în Sant Sadurni, un depozit complet robotizat cu o capacitate crescută şi îmbunătăţirea serviciilor.

Simón Coll selectează boabele de cacao din mai multe ţări şi face propria ciocolată de la zero. Din Africa, foloseşte cacao din Ghana pentru gustul său puternic, uniform; din America, foloseşte cacao aromatică.

Alegerea materiei prime excelente şi folosirea unei varietăţi de plante diferite din cele mai bune locaţii sunt cerințele de bază pentru un produs de calitate bună.
Procesul de fabricare începe cu prăjirea în propria fabrică a boabelor de cacao. Aceasta ajută la obţinerea de diferite profile aromatice ale ciocolatei. Boabele prăjite sunt apoi rupte în bucați şi separate de coji. Piesele rezultate, care sunt denumite "nibs", sunt apoi măcinate pentru a forma un lichid gros, de culoare închisă, aromat. Acesta este lichiorul de cacao, care, lăsat să se răcească, se va solidifica în pasta de cacao.

Fabrica Simón Coll este o combinaţie de know- how tradiţional şi cele mai moderne tehnologii, pentru o continuă îmbunătăţire şi pentru a forma o gamă foarte diversă de produse.

Amatller 18g. Ciocolata cu lapte
3,30 Lei

CIOCOLATA AMATLLER EXTRAFINA CU LAPTE FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: zahar, unt de cacao, l..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 50% cacao
3,30 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 50% CACAO FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: zahar, masa de cacao, un..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 70% cacao
3,30 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 70% CACAO FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: zahar, masa de cacao, em..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 70% cacao origine Ecuador
3,74 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 70% CACAO ORIGINE ECUADOR FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: Masa de ..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 70% cacao origine Ghana
3,74 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 70% CACAO ORIGINE GHANA FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: Masa de ca..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 85% cacao origine Ecuador
3,74 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 85% CACAO ORIGINE ECUADOR FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: Masa de ..

Amatller 18g. Ciocolata neagra 85% cacao origine Ghana
3,74 Lei

CIOCOLATA AMATLLER NEAGRA 85% CACAO ORIGINE GHANA FARA GLUTEN Tableta 18g Ingrediente: Masa de ca..

Amatller 211g. Cos cu ciocolata asortata
75,43 Lei

CIOCOLATA AMATLLER  FARA GLUTEN Cos cu ciocolata asortata (cacao origine unica) si bomboa..

Amatller 266g. Cos cu ciocolata asortata
75,43 Lei

CIOCOLATA AMATLLER  FARA GLUTEN Cos cu ciocolata asortata (alba, cu lapte si neagra) si f..

Web Design By ITeXclusiv.ro