Simon Coll

SIMÓN COLL XOCOLATERS

1840, Sant Sadurní

Casa Simón a început să elaboreze ciocolata artizanală din 1840. Boabele de cacao erau transportate de pe plantaţii din Africa sau America de Sud şi apoi procesate într-un mod care a suferit o transformare masivă în secolul al 19-lea, completat cu un număr de descoperiri tehnologice.

Nu după mult timp, un atelier de ciocolată s-a născut în Sant Sadurni d'Anoia, situat la 40 kilometri de Barcelona.

Unul dintre ambalajele de ciocolată din 1880 se foloseşte şi astăzi. Acesta ilustrează transportul de materii prime, cum ar fi cacao şi zahăr, din cealaltă parte a Atlanticului.

Acest ambalaj vechi din 1880
a rămas pe piaţă pâna în prezent, fără întrerupere.

Trecerea de la artizanat la mecanizare a venit cu noul secol, sub conducerea lui Francesc Coll, a treia generaţie a familiei sale. La mijlocul anilor 1950, succesorul său, Miquel Coll, a extins marketingul de-a lungul Cataloniei. Mai târziu construieşte o fabrică nouă, care continuă chiar şi astăzi să scalde centrul Sant Sadurni în mirosul de ciocolată.

În timpul anilor '70, Xavier Coll, fiul lui Miquel, a ales să dezvolte o gamă largă de produse din ciocolată mai mică, precum şi ciocolată de Craciun şi de Paşte, care a ajutat la consolidarea societăţii comerciale, transformându-l într-un furnizor preferat pentru multe magazine dulci şi brutării.
Simón Coll a început să facă ciocolată cu un procent mai mare de cacao, ca răspuns la cererea în creștere a consumatorilor, precum şi producerea de "turrons" (nuga), pentru care a folosit excelentele nuci ale ţării. Aceste specializări au ajutat la extinderea brandului de-a lungul Spaniei şi a pieţelor de export.
Trecerea în secolul 21 a fost marcată de construirea unei a doua fabrici în Sant Sadurni, un depozit complet robotizat cu o capacitate crescută şi îmbunătăţirea serviciilor.

Simón Coll selectează boabele de cacao din mai multe ţări şi face propria ciocolată de la zero. Din Africa, foloseşte cacao din Ghana pentru gustul său puternic, uniform; din America, foloseşte cacao aromatică.

Alegerea materiei prime excelente şi folosirea unei varietăţi de plante diferite din cele mai bune locaţii sunt cerințele de bază pentru un produs de calitate bună.
Procesul de fabricare începe cu prăjirea în propria fabrică a boabelor de cacao. Aceasta ajută la obţinerea de diferite profile aromatice ale ciocolatei. Boabele prăjite sunt apoi rupte în bucați şi separate de coji. Piesele rezultate, care sunt denumite "nibs", sunt apoi măcinate pentru a forma un lichid gros, de culoare închisă, aromat. Acesta este lichiorul de cacao, care, lăsat să se răcească, se va solidifica în pasta de cacao.

Fabrica Simón Coll este o combinaţie de know- how tradiţional şi cele mai moderne tehnologii, pentru o continuă îmbunătăţire şi pentru a forma o gamă foarte diversă de produse.

Simon Coll 500g. Patratele de ciocolata alba
74,00 Lei

PATRATELE DE CIOCOLATA ALBA Punga 500g (100 patratele de 5g) Ingrediente: zahar, unt de cacao, lap..

Simon Coll 500g. Patratele de ciocolata amaruie
74,00 Lei

PATRATELE DE CIOCOLATA AMARUIE Punga 500g (100 patratele de 5g) Ingrediente: Ciocolata 50% cacao: ..

Simon Coll 500g. Patratele de ciocolata asortata
74,00 Lei

PATRATELE DE CIOCOLATA ASORTATA Punga 500g (100 patratele de 5g) Ingrediente: zahar, masa de cacao..

Simon Coll 500g. Patratele de ciocolata cu lapte
74,00 Lei

PATRATELE DE CIOCOLATA CU LAPTE Punga 500g (100 patratele 5g) Ingrediente: Ciocolata cu lapte: zah..

Simon Coll 500g. Patratele de ciocolata neagra 70%
74,00 Lei

PATRATELE DE CIOCOLATA NEAGRA 70% CACAO Punga 500g (100 patratele de 5g) Ingrediente: Ciocolata 70..

Simon Coll 500g. Pepite de ciocolata alba
78,91 Lei

PEPITE DE CIOCOLATA ALBA. FARA  GLUTEN. Punga 500g Ingrediente: zahar, unt de cacao, lap..

Simon Coll 500g. Pepite de ciocolata neagra 70% cacao
78,91 Lei

PEPITE DE CIOCOLATA NEAGRA 70% CACAO. FARA  GLUTEN. Punga 85g Ingrediente: masa de cacao..

Simon Coll 85g. Ciocolata cu lapte fara zahar adaugat
20,89 Lei

CIOCOLATA EXTRAFINA CU LAPTE, FARA ZAHAR ADAUGAT. CU INDULCITOR. CONTINE ZAHAR APARUT NATU..

Simon Coll 85g. Ciocolata extrafina cu lapte, 60% cacao
21,89 Lei

CIOCOLATA EXTRAFINA CU LAPTE, 60% CACAO. FARA GLUTEN. Tableta 85g Ingrediente: masa de cacao,..

Web Design By ITeXclusiv.ro